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Abobrinha Recheada
- Esta receita faz 4 porções em aproximadamente 45 minutos.
INGREDIENTES
- 4 Abobrinhas inteiras pré-cozidas;
- 500 g Carne-seca Paineira;
- 1/2 Xícara (chá) de azeite;
- 1 Cebola picada;
- 50 g Alho triturado;
- 4 Tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos;
- 1 Xícara (chá) de azeitona verde picada;
- 1 Pimentão vermelho;
- 1 Xícara (chá) de cebolinha ou salsinha;
- Sal à gosto.
MODO DE PREPARO
- Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa
- Coloque o recheie com o refogado e leve-a ao forno médio (180º) por aproximadamente 20 minutos coberta com papel-alumínio.
Recheio:
- Dessalgue devidamente a carne-seca Paineira e desfie.
- Em uma panela com azeite refogue a cebola, o alho, os tomates, a azeitona e os pimentões.
- Acerte o sal e finalize com salsinha.
Dica:
- A polpa da abobrinha poderá ser adicionada ao refogado de carne-seca Paineira para aumentar a quantidade do recheio.
- Sirva como acompanhamento.
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