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Arroz Carreteiro

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• Prato originário do Rio Grande do Sul, surgiu quando os carreteiros que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois coziam uma mistura de guisado de charque com arroz.
• A receita Paineira serve aproximadamente 6 pessoas, ou mais.

INGREDIENTES

• 500 g Carne-seca Paineira
• 2 Xícaras de arroz
• 4 Cebolas cortadas em cubos pequenos
• 4 Tomates maduros cortados em cubos
• 2 Pimentões verdes cortados em cubos
• Salsinha bem picadinha
• Óleo
• Sal à gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a carne-seca Paineira cortada em cubos na panela de pressão durante 20 minutos e depois escorra.
2. Coloque o óleo na panela, deixe esquentar e refogue as cebolas juntamente com a carne seca em cubos.
3. Quando estiver bem frito coloque o arroz.
4. Misture muito bem e em seguida coloque os tomates e os pimentões cortados em cubos.
5. Misture tudo novamente e acrescente a água fervendo.
6. Deixe cozinhar bem até que o arroz fique macio.
7. Sirva como prato principal de um almoço inesquecível.

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