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Ensopado de Orelhas de Porco com Batatas
INGREDIENTES
- 1 Pacote Orelhas de porco Paineira 400g
- 3 Batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
- 1 Cebola média picada
- 4 Dentes de alho amassados
- Azeite à gosto
- 300 g Molho de tomate
- Sal e Pimenta à gosto
- Dedo-de-moça à gosto
- Cheiro verde à gosto
MODO DE PREPARO
- Primeiro dessalgue as orelhas suínas Paineira fervendo em água, faça isso 2 vezes em panela comum.
- Comece colocando as orelhas suínas Paineira (já limpas com limão) em uma panela de pressão com um pouco de sal, cubra com água e coloque para cozinhar.
- Quando a panela começar pegar pressão deixei por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue por uns minutos.
- Em seguida, acrescente as batatas cortadas, o molho de tomate e as orelhas suínas Paineira já cozidas.
- Coloque pelo menos 1 pimenta dedo-de-moça e deixe tudo cozinhando por mais uns 20 minutos.
- Acrescente neste tempo mais sal e cheiro-verde à gosto.
- Quando ficar pronto, sirva com arroz branco e salada.
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