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Escondidinho com Requeijão
INGREDIENTES
- 1 kg Carne-seca Paineira
- 1 kg Mandioca (macaxeira, aipim) cozida e espremida
- 4 Cebolas
- 1 Copo de requeijão
- 1 1/2 Tablete de manteiga
- 100 g Queijo ralado leite
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a carne-seca Paineira dessalgada e cortada em cubos em panela de pressão, até que esteja macio (aproximadamente 20 minutos), depois escorra.
- Refogue na manteiga com 4 cebolas cortadas em rodelas (desfiada ou em pedaços).
- Faça um purê de mandioca (macaxeira, aipim) com meio tablete de manteiga, leite para deixar bem cremoso e queijo ralado.
- Em uma travessa, coloque uma camada do purê, a carne-seca Paineira refogada e por cima o restante do purê.
- Cubra as três camadas com requeijão e leve ao forno para assar até dourar.
- Dica 1: Experimente fazer uma camada de mandioca, uma de queijo de coalho e uma de carne.
- Repita e cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.
- Servir como prato único, que pode ser congelado antes de colocar o requeijão e assar.
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