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Lombo Suíno Assado Na Cerveja

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INGREDIENTES

• 4 Cravos da índia
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Lata de cerveja
• 1 Xícara de suco de laranja
• 2 Folhas de louro
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• 2 kg Lombo suíno
• 4 Colheres de manteiga
• Papel alumínio

 

MODO DE PREPARO

1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.
2. À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela.
3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
4. Aqueça o forno em temperatura média.
5. Retire o lombo do tempero e seque-o.
6. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima.
7. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero. Tire o papel alumínio e asse até dourar.
9. Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve.
10. Reserve também o molho da assadeira.
11. Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.
12. Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar.
13. Descarte os cravos e pique a cebola.
14. Acerte o sal e a pimenta.
15. Sirva com o lombo.

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