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Omelete-suflê de Carne-seca
- Esta receita prepara 4 porções.
- Tempo de preparo: 20 min a partir da carne seca dessalgada.
INGREDIENTES
- 8 Ovos
- 200 ml Creme de leite fresco
- Sal e noz-moscada a gosto
- 400 g Carne-seca Paineira cozida e desfiada
- 2 Cebolas grandes cortadas em pétalas
- Azeitonas picadas e salsinha a gosto
- Azeite (o necessário)
- Mussarela ralada à gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela bata os ovos com o creme de leite com o auxílio de um batedor de arame (fouet) e reserve.
- Dessalgue a carne-seca Paineira.
- Em panela coloque o azeite e leve ao fogo a carne-seca Paineira, as cebolas, a azeitona, a salsinha e refogue rapidamente.
- Acrescente os ovos batidos e deixe a panela tampada para que a omelete estufe e cozinhe por baixo (para poder ser virada).
- Deixe dourar de ambos os lados, adicione a mussarela, dobre ao meio e sirva imediatamente.
- Sirva bem quente como acompanhamento ou guarnição.
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