Página Anterior

Purê de Cenoura com Carne-seca

---

• Esta receita prepara 8 porções em 45 minutos, a partir da carne dessalgada.

INGREDIENTES

• 500 g Carne-seca Paineira cozida, desfiada e refogada
• 500 g Cenoura cozida e espremida quente
• 200 g Batata Asterix cozida e espremida quente
• 200 ml Creme de leite fresco
• 100 g Parmesão ralado
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• Sal e noz-moscada
• Salsa crespa para decorar

MODO DE PREPARO

1. Coloque a carne-seca Paineira em uma panela de pressão por 20 minutos e prove o sal ao terminar. Se estiver muito salgada, troque a água e deixe mais 10 minutos.
2. Desfie a carne-seca Paineira e reserve.
3. Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto a carne-seca Paineira e leve ao fogo até atingir o ponto de purê desejado.
4. Montagem:
5. Disponha o purê em um prato e adicione a carne-seca Paineira em cima, de maneira harmônica.
6. Decore com a salsa crespa.

---

---

Compartilhe